La cucina dello Chef Eugenio nasce da un duplice sentimento: da una parte l’amore per le proprie radici, per i luoghi che hanno segnato l’inizio del suo percorso; dall’altra la gratitudine verso la terra che lo ha accolto, scenario dei suoi primi traguardi e delle ambizioni diventate realtà.

Così, Roma e Giannutri si incontrano e si fondono in un dialogo armonioso, esaltando l’eccellenza delle materie prime e dei vini, unite a un’estetica creativa capace di regalare combinazioni autentiche e memorabili.